牛肉和什么一起炖好吃？西红柿炖牛肉怎么做？

(资料图片)

牛肉炖西红柿做法，原料牛肉500克,西红柿250克,生姜10克

牛肉泡水3个小时,

下锅焯水

牛肉切块,生姜切片.

重新加冷水放入牛肉和生姜

西红柿切小块

牛肉汤做好以后再放西红柿

纯肉加入陈皮萝卜八角五香好吃

西红柿炖牛肉怎么做好吃？

原料：

牛肉3000g 西红柿200g

调料：

料酒5g 、酱油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、盐8g 、鸡精2g 、姜片3g 、葱花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 （牛奶10g 、啤酒50g）。

制作：

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放入油，大火烧热，放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒，酱油，适量热水，少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时。

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎融入汤中。

6、放入鸡精、盐（盐一定不要早放，否则牛肉不容易炖烂）。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

小窍门：

炖牛肉更容易熟烂，1、在做之前用刀背把牛肉拍松后；2、焯水的时候加点牛奶同煮；3、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

牛肉炖西红柿怎么做最好吃？

牛肉炖番茄的做法如下：

1、葱切段姜切片，准备好香料。

2、取两个番茄去皮后打成泥。

3、将牛肉洗净切块。

4、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。

5、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。

6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

7、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。

8、炖牛肉时，切好土豆。

9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。

11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。

12、牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

西红柿牛肉怎么炖好吃

食材明细

牛肉400克

西红柿2个

洋葱1/4个

葱白适量

姜适量

蒜头适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

黑胡椒粉适量

辣椒油适量

料酒适量

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

西红柿炖牛肉的做法步骤

1

准备好材料

2

牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

3

烧开水，放西红柿烫一下，去皮

4

切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

5

烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

6

烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

7

把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

8

锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

9

放入沥干水的牛肉翻炒

10

加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出

使用的厨具：炒锅

西红柿炖牛肉怎么做?

原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水 做法：1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾） 2.西红柿切块 3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅

关键词：