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(资料图)

1、清蒸螃蟹主料螃蟹2只 姜适量 蒜适量 醋适量 清蒸螃蟹的做法步骤1.新鲜的大闸蟹一时吃不完可以放盆里养着，水不要没过螃蟹，防止淹死，还有要记住死水缺氧蟹必死！还有一种方法就是把捆绑好的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3-6摄氏度左右，用拧干的温毛巾盖住，一般2-5天蟹不会死。

2、2.挑两只不太活跃的螃蟹（活跃的可以先保存起来），放到清水里，大概30-60分钟，让它们吐尽泥沙。

3、（也可以加白酒，既去腥也好处理螃蟹）3.拿出废旧牙刷，把捆绑的绳子解开。

4、准备洗刷刷4.解开绳子之后发现那叫一个活跃，吓死宝宝了。

5、哈哈，但是为了美味还要徒手抓蟹。

6、左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，把蟹肚子翻过来，右手用牙刷把螃蟹所有腿刷干净5.我聪明的找来了手套，哈哈。

7、防夹！刷完大腿后，用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。

8、再把蟹壳，眼睛，嘴巴刷刷，冲洗干净也就大功告成啦。

9、6.刷洗干净之后可以放清水里再吐一会沙，两个小家伙活跃的，我都舍不得吃啦！7.下一步就是绑架它们，用左手握好，再把八只脚摆放整齐，拿一根绳子开始绑。

10、一定要绑紧（我就是太小心翼翼没绑紧，蒸的时候腿全爬出来啦！）8.好不容易捆好啦！嫌麻烦的可以洗刷干净直接蒸哦！9.蒸锅水烧开后，肚子朝上摆好螃蟹。

11、（看看看，腿没绑紧全挣脱出来了。

12、）赶紧盖上锅盖，约两分钟后转小火15分钟即可。

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